Préparation pour 6 personnes
40g de Beurre
160g de Poireaux
160g de Carottes
80g de Rave
80g de Céleri branche
200g de Topinambour
200g de Panais
80g de Rutabaga
Laver les légumes puis les émincer finement.
Faire suer les légumes au beurre 20 min.
Puis ajouter l'eau 2,5 L.
Faire mijoter pendant 40 min
Rectifier l'assaisonnement.
Et c'est prêt !!!
