De nouvelles saveurs, des produits de saison travaillés, une cuisine classique et moderne ! 

Thierry Fernandes a travaillé sur la nouvelle carte, découvrez là et régalez-vous !

Un petit aperçu ...

HOMARD FRANÇAIS, 
FOIE GRAS DE CANARD, sélection maison Masse, poêlé,
BLANC DE TURBOT, 
BŒUF CHAROLAIS FRANÇAIS, filet de la maison Gonin à Renaison,
RIS DE VEAU FRANÇAIS, cœur de ris juste rôti, 
FILET DE CANETTE FRANÇAISE, 
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Découvrez les nouvelles saveurs Menu Altome, Signature, Esprit... Ravivez vos papilles en réservant dans votre restaurant étoilé, au Guide Michelin.

Pour rappel, le menu Altome n'est pas servi ni le samedi ni le dimanche ni les jours fériés 

Réservation de votre table au restaurant le Prieuré à Ambierle, 04 77 65 63 24

Menu du mois de Mars à découvrir et à déguster !

Menu 
40€   50€   60€

Midi, Soir et Week end

L’Endive bio
Roulé à la crème de truffe, velouté d endives, crumble a la noix de Grenoble et lait glacé au bleu délicieux.

La langoustine
En carpaccio, condiment au vinaigre de cidre, compression de pomme d’Ardèche caramélisé à l’huile de langoustine.

Le cabillaud
Juste snacké, Panais bio crémeux et sucrine grillée, vinaigrette d herbes fraîche et piment.

La volaille fermière
Le suprême contisé aux écrevisses, pomme de terre bio en texture, pistache, jus de carapaces.

La carotte bio et safran du roannais
Sablé reconstitué, crémeux au safran, marmelade d orange et mousse carotte, jus au safran.

Le chocolat /poivre Sichuan
Pâte sucrée au chocolat, croustillant praliné noisette, espuma Sao tomé, crémeux et lait glacé au poivre.

Réservez au restaurant l'Atelier, Guillaume Goutaudier au 04 77 68 12 71 

N'oubliez pas d'offrir les chèques cadeau de l'Atelier ou achetez des chèques Cado Gourmand de la boutique Helloresto pour votre moment agréable au restaurant l'Atelier.