Barbecue party, les conseils et idées recettes savoureuses

L’été est bien là, la chaleur est au rendez-vous. Qui dit été, dit Soleil, farniente, vacances, et festivités autour d’un barbecue dans son jardin, bien sûr ! Le barbecue, de son origine étymologique hispano américaine barbacoa, est l’appareil de cuisson plein air par excellence pour convier pour un moment gustatif et ensoleillé vos invités dans votre jardin.

En plein cœur de l’été, c’est la fête des grillades et des brochettes en tout genre et toute saveur. La braise crépite et les charbons s’enflamment, c’est le moment d’offrir à vos convives viandes, poissons, légumes grillés, braisés ou tout juste rôtis. Lancez vos invitations, pour ravir les papilles de vos amis ou la famille, Helloresto vous conseille sur les idées recettes de vos barbecues estivaux et les règles à suivre.

Barbecue, les règles à suivre

Au gaz, au bois, au charbon ou à l’électrique, le barbecue est l’appareil idéal pour des repas pris sur le vif en été en famille ou entre amis, à condition de respecter certaines règles : 

Faites vos achats d’aliments en local. Privilégiez la fraicheur et la qualité. Viande achetée chez votre boucher préféré, poisson chez le poissonnier, pour une fraicheur optimale. Pour vos fruits et légumes, soyez locavore et choisissez des produits et aliments locaux de préférence. Un seul conseil, pour leurs cuissons, braisez-les succinctement afin de conserver leurs vitamines et propriétés nutritives. Le choix des aliments et produits est important pour régaler vos invités et leur proposer un moment savoureux et gustatif en plein été.

Pensez aux marinades de viande ou de poisson. Vous proposerez à votre famille et vos amis des mets savoureux, une viande et un poisson plus tendre.

Ajoutez les épices, sel, poivre, herbes de Provence, après la cuisson de vos viandes et poissons afin de ne pas perdre en gout et saveur. 

Laissez vos viandes et poissons au réfrigérateur, le temps de préparer votre barbecue pour une meilleure fraicheur de vos aliments en cette saison de forte chaleur.

Préchauffez votre barbecue et enduisez un peu d’huile sur la grille de cuisson pour que viande, poissons, ou légumes ne se retrouvent pas collés. Placez vos produits locaux à au moins 10 cm de la source de chaleur.

La pince à barbecue est votre alliée pour retourner vos grillades. Préférez-la à la fourchette, votre viande conservera son jus et son goût et vous éviterez de faire tomber de la graisse qui provoque flammes et fumées.

Si vous fêtes un barbecue au charbon de bois, vous pouvez en cas de flamme, jeter une poignée de gros sel ou arrosez avec un peu d’eau.

Ne contaminez pas la viande crue en laissant entrer en contact la viande cuite. Tout comme, n’utilisez pas votre marinade ayant aromatisée votre viande crue. Vous pouvez la servir en tant que sauce sur la viande cuite.

Le festin de grillades est terminé. Petit conseil pour nettoyer votre grille, prenez une brosse à poils métallique ou du papier journal. Terminez avec une éponge et le tour est joué.

Les idées recettes originales et savoureuse pour un barbecue party réussi

Vous souhaitez séduire votre famille et vos amis ? Vous souhaitez changer de l’incontournable saucisse-merguez, faites le plein de bonnes idées recettes avec Helloresto.

Proposez à vos convives des mets entre terre et mer, pour des grillades savoureuses et festives en plein mois de juillet. A vous les grillades de poissons, brochettes de viandes en tout genre, papillotes de légumes et fruits…

Découvrez le menu d’Helloresto pour un barbecue réussi :

Brochettes d’agneau, de cochon, de bœuf ou encore de poisson, vous dégusterez des recettes savoureuses en trouvant la grillade qui conviendra le mieux à vos invités.

En entrée ou à l’apéritif, rien de tel qu’un moment de fraicheur et de légèreté en préparant à vos amis et convives un savoureux gaspacho maison à la tomate ou aux légumes verts (concombre-poireaux-épinard). Ce met apportera la touche de fraicheur, de légèreté et de légumes à votre repas de grillades. Vous pouvez même leur servir des croutons à l’ail pour la saveur épicée de cette soupe froide.

Changez des traditionnelles merguez-chipo, proposez à vos invités, amateurs de viande de gouter aux joies de la viande marinée ou en marinade au barbecue. Vous servirez une viande plus tendre et savoureuse. Pour le côté mer, pourquoi ne pas opter et faire griller du poisson : Saumon, Saint Jacques, Crevettes, Calamars... Vous avez un large choix de produits de la mer à faire griller et à manger en brochette (brochette de saumon et gambas).

Pour accompagner vos viandes et grillades, vous pouvez choisir de braiser et cuire quelques légumes au barbecue comme des aubergines, des poivrons, des tomates ou oignons. Sinon préparez une salade verte du jardin. Pour les plus gourmands, vous pouvez également faire cuire des patates douces en papillotes en y ajoutant crème fraiche et fromage. Les pommes de terre en papillotes s’accompagnent bien avec une belle côte de bœuf de votre boucher.

Si vous souhaitez servir la viande nature, n’hésitez pas à cuisiner à vos invités une sauce barbecue maison digne des saveurs des ranchs américains.

Vous ne voulez surtout pas passer à côté du dessert, Donnez du plaisir gustatif avec une préparation d’un salade fraicheur de poires, bananes ou ananas grillés à vos convives. Rien de plus simple pour les plus gourmands, que d’apprécier une banane grillée au chocolat fondu. Pour cette recette, laissez la peau de la banane puis, incisez-la dans la longueur, ajoutez quelques carrés de chocolat dans la fente. Vous l’enveloppez dans du papier aluminium façon papillote, vous laissez sur le feu une dizaine de minutes en surveillant régulièrement et le tour est joué. Vous ravirez les papilles des plus gourmands de vos invités.

Pour finir la soirée en mode camping, vous pouvez également faire griller quelques brochettes de chamallows. Les joies du camping et des soirées devant le feu de bois à chanter raviveront les souvenirs de vos hôtes

Voici toutes les idées gouteuses et savoureuses d’Helloresto pour un barbecue party convivial entre amis ou en famille ! Si vous souhaitez accompagner votre barbecue de boissons fraiches. Helloresto vous invite à découvrir les boissons phares de l’été.