Les résultats du concours le P'tit Toqué 2014
Le concours du P'tit Toqué organisé par la CCI de Roanne et les tables Roannaises. 12 candidats âgés de 14 ans ont participé au concours du P’tit Toqué 2014, un vrai challenge avec une épreuve en cuisine et une épreuve au service… Le 14 mai ont eu lieu les épreuves au CFA de Mably, ils ont été noté par un jury de professionnels en salle comme en cuisine. Le chef Pierre TROISGROS a fait parti de ce jury de professionnels. A ces côtés les chefs Alain Rousseau, Thierry Fernandes. Et au service : Géraldine Fernandes, Brigitte Rousseau, Sandrine Chouly.
Les notations en cuisine sur :
La présentation, la dégustation, et l'originalité.
Les notations au service sur : La mise en place de la table, l'ambiance personnelle, l'annonce de l'intitulé du plat et le cocktail.
Helloresto partenaire de cet événement vous emmène dans les coulisses et les préparatifs ...
Les jeunes ont choisi en duo un restaurateur afin d'effectuer la recette (pour le cuisinier) et s'entrainer à confectionner le cocktail, le dressage de la table (pour le serveur). Ils ont Constitué un dossier comportant photos(s) du plat et rédaction de la recette.
Thème de cette année : le printemps :
- En service : Décoration de table et cocktail à préparer
- En Cuisine : Une recette à base d'agneau, le dressage de l'assiette En Images les épreuves du concours Le P'tit Toqué 2014 : Ci dessous le document photos :
Nous avons suivi un duo tout au long de ce concours le P'tit Toqué :
Les grands gagnants du concours le P'tit Toqué 2014 :
Les 3 duos sélectionnés par le jury :
Numéro 1 : Célia MANZANARES et Constance PIVERT entrainés par L’Auberge Costelloise
Numéro 2 : Ilan WOKOWSKI et Eglantine DESCHAMPS entrainés par Le Château de Champlong
Numéro 3 : Samuel PETELET et Laïs ZAPPAROLI entrainés par Le Petit Prince
Félicitation à tous pour votre participation pour ce beau challenge du concours le P'tit Toqué !
A bientôt !
